Consumo de alimentos ultraprocesados y riesgo de preeclampsia: análisis secundario del ensayo clínico aleatorizado IMPACT BCN

Resumen

Este análisis secundario del ensayo IMPACT BCN incluyó 812 embarazadas de alto riesgo en Barcelona, evaluando la asociación entre el cambio en el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) durante el embarazo y el riesgo de preeclampsia. Las mujeres en el tercil más alto de incremento de UPF entre el segundo y tercer trimestre presentaron un riesgo significativamente mayor de preeclampsia comparadas con el tercil más bajo (OR: 2.29; IC 95%: 1.06-4.97; p-tendencia=0.026), aunque la asociación no fue significativa al modelar el cambio como variable continua (OR: 1.04; IC 95%: 0.95-1.14). Entre las subclases de UPF, los platos precocinados mostraron una asociación significativa con el riesgo de preeclampsia (OR: 2.36; IC 95%: 1.09-5.12).

Puntos clave

• Un mayor incremento en el consumo de alimentos ultraprocesados del segundo al tercer trimestre del embarazo se asoció con mayor riesgo de preeclampsia (OR: 2.29; IC 95%: 1.06-4.97)
• Los platos precocinados fueron la subclase de ultraprocesados con asociación significativa con preeclampsia (OR: 2.36; IC 95%: 1.09-5.12)
• La asociación se observó al comparar terciles de cambio pero no al analizar el consumo como variable continua, lo que sugiere un posible efecto umbral
• El estudio utilizó la clasificación NOVA y un cuestionario validado de 151 ítems en dos momentos del embarazo (semanas 19-23 y 34-36)