La exposición a refrigerios bajos en azúcar y la educación nutricional y de salud dental para cuidadores redujo la ingesta de azúcar añadida en niños: un ensayo controlado aleatorizado

Resumen

En un ensayo controlado aleatorizado de 4 meses con 70 díadas preescolar-cuidador, la intervención combinada de refrigerios bajos en azúcar y educación nutricional para cuidadores redujo significativamente la ingesta diaria de azúcar añadida en los niños (-10.1 cdtas/d; IC 95%: -14.0, -6.2; p<0.001) y de bebidas azucaradas (-103.3 kcal/d; IC 95%: -159.2, -47.5; p<0.001) en comparación con los controles. Los cuidadores del grupo de intervención también redujeron su consumo de azúcar añadida (-11.0 cdtas/d; p<0.001) y bebidas azucaradas (-159 kcal/d; p=0.004). Notablemente, la intervención no modificó la preferencia por el dulzor, pero los niños intervenidos mostraron mayor preferencia por concentraciones altas de sal (0.52 vs 0.32 M; p=0.002), sugiriendo un posible intercambio entre azúcar y sodio en los refrigerios infantiles que requiere mayor investigación.

Puntos clave

• La intervención de 4 meses con refrigerios bajos en azúcar y educación al cuidador redujo la ingesta de azúcar añadida en niños en 10.1 cucharaditas/día y en cuidadores en 11.0 cucharaditas/día respecto a los controles
• A pesar de la reducción en el consumo de azúcar, no se observaron cambios en la preferencia por el dulzor ni en la aceptación de refrigerios bajos en azúcar en los niños
• Los niños del grupo de intervención desarrollaron mayor preferencia por concentraciones altas de sal (0.52 vs 0.32 M; p=0.002), lo que sugiere un posible intercambio compensatorio entre azúcar y sodio en los refrigerios infantiles