Asociaciones entre el consumo de yogur, la composición de la microbiota intestinal y la dinámica de la glucosa: estudio de intervención de un solo brazo de 84 días con monitorización continua de glucosa.

Resumen

Estudio de intervención de un solo brazo en 303 adultos japoneses sin diabetes que consumieron 200 g de yogur natural diariamente durante 84 días, evaluado mediante monitorización continua de glucosa (MCG). Se observó una reducción progresiva de la glucosa media de 4.06 mg/dL (IC 95%: 2.97-5.14), junto con disminución de la desviación estándar (-0.86 mg/dL; IC 95%: -1.32 a -0.41) y del índice AC_Var (-0.0059; IC 95%: -0.010 a -0.0017), acompañada de remodelación significativa de la microbiota intestinal.

Puntos clave

• El consumo diario de 200 g de yogur durante 84 días redujo la glucosa media en 4.06 mg/dL (IC 95%: 2.97-5.14) en adultos japoneses sin diabetes.
• Se observaron descensos significativos en la variabilidad glucémica: desviación estándar -0.86 mg/dL (IC 95%: -1.32 a -0.41) e índice AC_Var -0.0059 (IC 95%: -0.010 a -0.0017).
• Aumentaron los géneros Blautia, Faecalibacterium y Coprococcus y el filo Firmicutes; disminuyeron Prevotella, Oscillospira y el filo Bacteroidetes.
• Géneros basales como Gemmiger, Veillonella, Alistipes y Butyricicoccus se asociaron con la variabilidad interindividual en la respuesta glucémica, apoyando estrategias dietéticas personalizadas.