Impacto metabólico de la alimentación complementaria basada en una dieta nórdica con proteína reducida: análisis secundario de un estudio controlado aleatorizado

Resumen

Análisis secundario de un ensayo controlado aleatorizado con 250 lactantes asignados a recibir una dieta nórdica con proteína reducida o una dieta complementaria sueca convencional. Mediante metabolómica plasmática por RMN de protón (¹H-NMR) a los 12 y 18 meses, y modelos de ecuaciones estructurales (SEM), se demostró que la dieta nórdica redujo significativamente los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) circulantes y sus catabolitos. La ingesta acumulada de proteína se correlacionó positivamente con las concentraciones plasmáticas de IGF-1 (SEM basado en peso: β = 0.40, IC 95%: 0.03-0.48; SEM basado en IMC: β = 0.43, IC 95%: 0.05-0.50), y tras ajustar por efectos mediados por metabolitos, la ingesta proteica permaneció significativamente asociada con el peso corporal (β = 0.36, IC 95%: 0.02-0.99), pero no con el IMC, lo que sugiere que reducir la proteína en la alimentación complementaria ayuda a atenuar la ganancia rápida de peso, un predictor establecido de obesidad futura.

Puntos clave

• La dieta nórdica con proteína reducida generó un perfil metabolómico plasmático diferenciado en lactantes, con niveles significativamente menores de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) y sus catabolitos respecto a la dieta convencional
• La ingesta acumulada de proteína se asoció positivamente con los niveles plasmáticos de IGF-1 y estos, a su vez, con los BCAA totales, respaldando los mecanismos propuestos por la Hipótesis de la Proteína Temprana
• Reducir la ingesta proteica durante la alimentación complementaria contribuye a atenuar la ganancia rápida de peso infantil, un predictor bien establecido de obesidad en etapas posteriores de la vida