La intervención NEW Soul basada en restaurantes con provisión de comidas mejora la pérdida de peso en adultos afroamericanos frente a la provisión de comidas sola

Resumen

Este ensayo híbrido de efectividad-implementación tipo 2 (NCT05659966) aleatorizó a 236 adultos afroamericanos con sobrepeso u obesidad (IMC 25-49.9 kg/m²) a 12 semanas de clases semanales de nutrición con una comida gratuita semanal o solo la comida gratuita, implementado en tres restaurantes de dos ciudades de EE. UU. El grupo de intervención perdió más peso que el control (diferencia entre grupos -1.1±0.5 kg; p=0.01), aunque ambos grupos mejoraron la calidad de la dieta sin diferencias entre grupos (4.5±4.0; p=0.26) ni en presión arterial sistólica (p=0.30) o diastólica (p=0.28). Los hallazgos sugieren que los restaurantes son socios viables para escalar programas comunitarios de nutrición basados en dietas a base de plantas.

Puntos clave

• Se aleatorizó a 236 adultos afroamericanos con sobrepeso u obesidad (edad promedio 48.5±9.1 años, 81% mujeres) en seis cohortes reclutadas en tres restaurantes de Columbia (Carolina del Sur) y Augusta (Georgia) entre 2022 y 2025.
• El grupo con clases semanales más comida gratuita perdió significativamente más peso que el grupo con solo comida gratuita (diferencia entre grupos -1.1±0.5 kg; p=0.01), con pérdida de peso significativa dentro de ambos grupos.
• La calidad de la dieta (índice Healthy Eating Index) mejoró significativamente dentro de cada grupo a las 12 semanas, pero sin diferencia entre grupos (4.5±4.0; p=0.26).
• No hubo diferencias entre grupos en presión arterial sistólica (2.0±2.0 mmHg; p=0.30) ni diastólica (1.6±1.4 mmHg; p=0.28); el grupo control mostró mejoría significativa dentro del grupo en ambas.
• El estudio demuestra que los restaurantes comunitarios son entornos viables para la investigación de diseminación e implementación de programas de nutrición dirigidos a poblaciones con disparidades en enfermedades crónicas.