Consumo de grasa dietética y desenlaces oncológicos: revisión paraguas de revisiones sistemáticas y metaanálisis

Resumen

Esta revisión paraguas incluyó 23 revisiones sistemáticas y metaanálisis para evaluar la asociación entre la ingesta de distintos tipos de grasa dietética y el riesgo de múltiples cánceres. Un mayor consumo de grasa total se asoció con mayor riesgo de cáncer de vejiga (RR: 1.28; IC 95%: 1.04-1.58), mama (RR: 1.10; IC 95%: 1.05-1.16), gástrico (RR: 1.18; IC 95%: 1.00-1.39), esofágico (RR: 1.31; IC 95%: 1.13-1.49) y linfoma no Hodgkin (RR: 1.26; IC 95%: 1.12-1.42). Los ácidos grasos saturados incrementaron el riesgo de cáncer esofágico (RR: 1.88; IC 95%: 1.28-2.77), hepático (RR: 1.34; IC 95%: 1.06-1.69), gástrico y mamario, mientras que los ácidos grasos poliinsaturados mostraron un efecto protector frente al cáncer gástrico (RR: 0.77; IC 95%: 0.65-0.92).

Puntos clave

• La ingesta elevada de grasa total y ácidos grasos saturados se asoció con mayor riesgo de varios cánceres específicos por sitio, incluyendo vejiga, mama, esófago, estómago e hígado
• Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) mostraron un efecto protector significativo frente al cáncer gástrico (RR: 0.77; IC 95%: 0.65-0.92)
• Los ácidos grasos monoinsaturados presentaron asociaciones divergentes: mayor riesgo de cáncer esofágico y mamario, pero efecto protector frente al cáncer de piel (RR: 0.90; IC 95%: 0.85-0.96)
• La calidad metodológica se evaluó con AMSTAR-2 y la certeza de la evidencia con GRADE, proporcionando una síntesis robusta del conocimiento disponible